Tel : 0(532) 456 92 91
Recently added our store
Sünme Peyniri, Hatay yöresine özgü önemli peynirlerden biridir. İnek sütünden elde edilen ve sıcak suda eritilerek ip biçiminde hazırlanan, az tuzlu, dayanıklı bir peynir çeşididir. Kahvaltılık olarak tüketilir, ayrıca böreklerde enfes olur.
Gastronomi Şehri Hatayımız toprak ve iklim zenginliğiyle ülkemizin bereketli şehirlerinden biridir. Bereketli Hilal denilen bu bölgede yetişen her ürün değerli ve kıymetlidir. Bu bölgelerde yetiştirilen biber, kabak ve patlıcanı kurutularak sizlere ulaştırıyoruz.
Antakya yöresinde inek sütüyle yapılan, çok az tuzlu çörek otlu peynir, çok lezzetli özel bir peynirdir. Özellikle peynir tabaklarının en vazgeçilmez peyniri olmaya adaydır. Tam bir gurme ürünüdür. Makarnalarda ve tostlarda mükemmel sonuç vermektedir. Özel toplantılarınızda rahatça kullanabilirsiniz, kahvaltı ve meze tabaklarında kullanılabilir. Kaşar tipi olup, orta yumuşaklıkta, erime ve sünme payı yüksek bir üründür.
Amik Ovası’nda kızaran olgunlaşan domatesler uzman ellerde toplanır. Toplanan domatesler tencereye veya kazanlara girmeden dörde bölünür. Evde yapanlar robottan geçirip tencereye, kazanlarda yapacak olanlar daha büyük düzenekler kurup ezme işlemi gerçekleştirirler. Çıkan domates suyu bakır kazanlara doldurulur. Odun ateşinde kıvamı koyulaşana kadar kaynatılır. Amik Ovası’nın kaynatılan domates suları koyu kıvama geldiğinde kaya tuzu eklenir ve nemini alması için kurutulmak üzere damlara güneşe serilir. Rengi koyu kırmızı ve kıvamı macun haline gelince domates salçası hazır hale gelir.
Gastronominin başkenti Hatay’dan birbirinden lezzetli yöresel ürünleri bulabileceğiniz adresiniz hataydanadlım’a hoşgeldiniz.
Copyright © hataydanaldim.com Tüm Hakları Saklıdır.
Design by BAMTASARIM


Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.