Gastronominin Patronları Şefler ve Mutfak Çalışanları

Mutfakta  çalışmak oldukça zordur, mutfak çalışanları telaşın ve stresin yaşandığı  bu ortamda gelen siparişleri bekleyen misafirlere bir an önce sağlıklı ve kaliteli bir şekilde gönderme çabasındadır. Mutfaklar  arasında rekabet kaliteyi de beraberinde getirir. Müşteriyi ağırlamak ve karşılamak evinizdeki misafirlerinizi ağırlamaktan çok daha farklıdır. Belirli bir disipline sahip değilseniz her babayiğidin yapabileceği bir iş değildir. Şefin ya da mutfak çalışanı herhangi biri için en büyük mutluluk yapılmış olana bir övgüdür. Hepimizin de bildiği gibi iltifat marifete tabidir.

Gastronomi, evrensel bir dünya mutfak kültürüdür. Binlerce yıllık kültürel yeme içme zenginliğini günümüze kadar taşımış nesilden nesile sofralarımızda kendini sürekli yenilemiştir.  Bu  yenilenmede aşçıların büyük bir rolü vardır. Yemek sanatı, mutfak sanatı demektir.

İşletme sahipleri çok iyi yatırımlar yaparak, misafirlerin karşısına en iyi konsepte en iyi dekorasyonlar yaparak mekanlar restoranlar açıp şeflere ve aşçılara yatırım yapmazsa , mutfakta operasyon doğru yürümezse bütün mükemmellik gastronomiye yaptıkları hizmet her zaman eksik kalır. Kısacası sözün özü gastronominin patronları şefler ve aşçılardır.

Evde Granola tarifi

Evde diet yapanlara özellikle tafsiyemdir

Her kesinde tüketebileceği bir lezzet şöleni

Malzemeler :

1 bardak Granola tarifi aşağıda

3 kaşık süzme yoğurt

4 adet kuru kayısı

4 adet çilek

1 yemek kaşığı file badem

1 tutam yavan mersini

1 adet muz

Granola hazırlanışı

1 bardak yulaf

1 çay bardağı fındık

1 çay bardağı kaju

1 çay bardağı kabak çekirdeği içi

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı bal

1 yemek kaşığı susam

İle bütün malzemeler bir fırın tepsisinde karıştırıp 90 derecelik fırında 1 saat   arada karıştırarak kıtırlaştırın.

Fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakın.

  Sunumu için

Bir çukur tabağına yoğurdu yayın üzerine 1 bardak Granola ekleyin, üzerine küp doğradığınız meyveleri dizin ve file bademleri serpiştirip yaban mersini üzerine diziniz…

Bu güzel sunum ve lezzetin tamda size göre